秋葵泡水喝老的好还是嫩的好

都可以。

嫩秋葵果肉软嫩润滑，更适合生吃。生吃对于秋葵来说营养物质保留是最完全的，而且嫩秋葵吃起来味道香甜、口味清新，跟吃黄瓜的感觉差不多，直接将秋葵表面的绒毛清洗干净就可以食用了，当然也可以用来泡水，只是相对于泡水来说生吃会更加有营养。

而老秋葵同样也含有丰富的营养物质，只是老了后果肉会木质化，纤维组织增多，不适合直接食用，但可以用来泡水喝，可以促进消化、保护胃肠黏膜。