如果煎鸡胸肉后有一股腥味,那么需要将鸡胸肉切开,然后加入适量的蒜汁或生姜汁等去腥的汁液,继续烹饪一段时间,能够在一定程度上去除腥味,提高鸡胸肉的食用口感,另外,在烹饪鸡胸肉时注意以下几点,就能够对腥味最大程度上去除。
1. 腌制鸡胸肉,可用料酒、生抽、盐、奥尔良粉等佐料腌制,大约20分钟左右,鸡胸肉再烹饪就不会有腥味了,还能方便肉质的入味,提高食用口感。
2. 去血水,在鸡胸肉烹饪之前,需要将鸡胸肉去血水,一般建议将肉放在清水中浸泡1-2小时,中途注意多次换水。
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