发好的木耳冷藏了几天可以吃吗？

没变质的情况下可以吃。

将泡好的木耳沥干水分，然后放入密封性好的保鲜碗或有密封拉链式的保鲜袋中，再放到冰箱保存，如果期间温度保持在3-7度甚至更低的环境下，木耳含有的细菌等微生物数量较少，不至于出现腐坏变质的现象，通常是可以继续食用的，但若是将泡好的木耳敞开放入冰箱，冰箱温度又较高的情况下，放几天后很可能质地软烂，散发异味，这样的变质木耳就不能在吃了，对健康有害。