会中毒。
四季豆是不能生吃的,因为生的四季豆中含有一种叫做皂素的成分,这种成分对消化粘膜有着较为强烈的刺激,如果吃了生的四季豆的话就很容易出现腹痛、呕吐、恶心等不适症状,且还可能会引起中毒。
所以平常在吃四季豆之前一定要将四季豆烹饪熟透再吃。
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