花甲爆开是不是就熟了

一般就是熟了。

花甲如果在烹饪的时候出现了爆开情况，一般来说就是熟了的象征，是时候捞出食用了，但是有的花甲在食用之前就已经死亡，那么也会保持开口的状态，这样的花甲就不能继续食用了，其中含有大量的细菌等有害物质，食用后会对人体不利，常伴有腹泻、腹痛等胃不适情况，因此，在食用花甲之前要先确定花甲有无死亡情况。