一般来说,新鲜的薄荷叶颜色为青绿色,而在晒制的过程中,薄荷叶会流失一部分水分和其他营养成分,因此会出现发黄的情况,而为了避免这种情况,建议将薄荷叶整齐的平铺在竹筛上,每隔2-3小时翻动一次,这样能够在一定程度上保持青色,且还能晒制均匀,不会出现半绿半黄的情况,但是在晒制过程中要避免雨淋和夜露。
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