实蛋的正宗做法是什么

材料：鸡蛋适量、碱、食盐、清水。

做法：

1. 准备适量的鸡蛋。

2. 将其打散，蛋液和蛋黄分开。

3. 然后将蛋液打散，加适量碱、食盐搅拌均匀化开。

4. 之后把蛋壳抹适量油

5. 随后将鸡蛋液倒进去九分满就行。

6. 装满后用一切办法固定，再盖锅盖上水蒸。

7. 最后将其蒸15-20分钟左右即可。