蓝莓酱有泡沫怎么解决 是怎么回事？

情况一：正常现象

刚熬好的蓝莓酱如果有出现有泡沫的情况的话，可能是由于糖的转化程度不够，蓝莓在熬制的过程中与糖发生反应，这样就会使得蓝莓中的果酱发生发酵反应，从而就会使得蓝莓酱出现泡沫，这属于一种正常现象。

情况二：果酱坏了

果酱如果放置时间过长坏了的话，也会有泡沫出现的情况，这是由于果酱内细菌过多滋生导致的。这种情况与前者进行区分的方式就是，如果是变质了的果酱的话还可能会出现发霉或者有有异味的情况。