黄豆炖猪蹄的功效
黄豆炖猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪,还含骨胶原、骨粘蛋白、磷酸钙、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等多种营养成分,食用之后有很好的滋阴润燥、补充营养、提高免疫力、补钙强身、促进发育、美容养颜等功效。
黄豆炖猪蹄的禁忌
猪蹄汤中的脂肪、蛋白质含量比较高,属于高嘌呤食物,且其中的黄豆也不易消化,吃多了还容易胀气,因此痛风、高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差、急性胃炎、慢性胃炎病的人群不宜食用。另外,黄豆炖猪蹄一次也不宜吃太多,否则会加重消化负担,引起腹胀、腹痛等不适。
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