生蚝的“粪便”是可以食用的,如果不介意的可以将买回来的生蚝置于干净的流水中养殖2-3天,待其吐尽体内的泥沙,将生蚝的外壳清洗干净后就可以直接烹饪了。
如果觉得”粪便“很恶心吃不下去的话可以将生蚝的壳撬开,再将其肚子内黑色或绿色的部分刮除干净,在去除“粪便“的时候可能会破坏生蚝肉的完整性,使其内部的汁液流出。
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