看颜色
新鲜肥牛卷会呈均匀的红色,且肉质较为光泽,其脂肪部分一般会呈白色或乳黄色,但如果是坏了的肥牛的话其整体颜色就会变暗。
闻味道
新鲜肥牛卷闻起来是不会有什么味道的,但一旦肥牛卷有开始散发出异味时则说明肥牛卷已经坏了。
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