秋葵吃生的会不会中毒

不会中毒。

秋葵的营养丰富、肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵具有特殊的香味，是一种可以直接生吃的蔬菜，并不会导致人体出现中毒的情况。

但需要注意的是，秋葵是容易变质的一种食物，要是出现变质的情况时，会产生有毒物质，食用后可能会出现食物中毒的情况，因此秋葵在食用之前注意查看是否变质。