新鲜霸王花可以直接煲汤,但是建议在煲汤之前先焯水,减轻其青涩的气味。
霸王花煲汤一般是用干品,一般40朵鲜花可加工1 kg干制品,干制的霸王花有取用方便、便于运输、可长久保存等有点。但新鲜的霸王花也能够用来煲汤,只是新鲜的霸王花有股青涩的味道,需要事先焯水,再用来炖汤。
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