板栗怎么炒好吃

具体步骤：

1. 先把板栗洗净，然后用利器把板栗开一个小口，然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2. 铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的板栗，千万注意要在盐冷的时候放板栗。

3. 徐徐翻炒之，注意要使板栗受热均匀，否则生熟会不一致，有些板栗还会焦。

过了5-8分钟后，你可以看见板栗慢慢涨开来。

4. 于是加快翻炒的频率，使先前粘在板栗壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

5. 糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，就做好了。