有毒。
虽然大蒜自身具有杀菌消毒的作用,但大蒜要是坏了,则说明已经被大量细菌微生物将其营养物质分解,还会代谢出有害物质,食用用后不利于人体健康,可能会引起身体不适。
还有可能产生一种黄曲霉素,而这种霉素属于一种有毒物质,除了会使人体产生中毒反应以外,还有可能会影响体内的细胞,增加患病的风险,因此大蒜坏了后,不能食用。
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