发芽的土豆怎么吃没毒

如果土豆发的芽已经比较长了，或者土豆整体颜色已经泛青色了的话，那么这种土豆里面的龙葵素含量是比较高的，建议丢弃不要再继续食用，以免对身体健康造成不利的影响。

如果土豆只发了一点点小芽，而且整体颜色还是黄色的话，那么就可以将芽眼去掉，切好之后再置于水中至少浸泡半个小时，在烹饪的时候加入少许的醋，这样能够有效减少龙葵素的含量。