不能。
一般情况下面粉一旦受潮结块之后,那么具有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物,面粉的性质也发生了变化,发酵性自然也会降低,再用来发酵食物,不仅发酵效果不好,而且还容易对人体的健康造成威胁,所以面粉受潮结块是不建议再用来发酵的。
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