视情况而定。
生的莴笋最好是不要削皮,直接将整个莴笋置于阴凉通风处保存,这样才能尽可能地延长莴笋的保质时间。
如果是切好了的莴笋,由于水分含量较大,失去外皮保护之后不仅容易滋生细菌,水分还很容易挥发,会出现表皮变干的现象。
建议用保鲜袋或保鲜盒密封装好之后置于冰箱的冷藏室中保存,这样不仅能抑制细菌的生长繁殖,还能防止水分的挥发,第二天是可以直接用来炒菜烹饪的。
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