丝瓜猪蹄汤
食材:200克丝瓜、200克豆腐、50克香菇、1个猪前蹄、盐、姜丝、葱段。
做法:
1. 将猪蹄剃干净毛,用清水洗干净,用刀斩成小块。
2. 把豆腐放到盐水中浸泡10-15分钟,然后用清水清洗干净,也切成小块。
3. 将丝瓜削去外皮,用清水清洗干净,并切成薄片;将香菇切去老蒂,清水浸软之后,洗干净。
4. 把猪蹄放在锅中,加大约2500克清水,放在炉火上煎煮,煮到肉烂的时候,放入香菇、豆腐、丝瓜等,并加入盐、姜、葱,继续煮几分钟即可。
丝瓜鸡蛋汤
食材:丝瓜、鸡蛋、木耳
做法:
1. 将丝瓜切块。
2. 丝瓜、木耳加水煲汤,至熟烂。
3. 将丝瓜削去外皮,用清水清洗干净,并切成薄片;将香菇切去老蒂,清水浸软之后,洗干净。
4. 打蛋花及油盐调味即可。
丝瓜大虾汤
食材:丝瓜、虾、葱、姜
做法:
1. 丝瓜洗净,削去表皮,丝瓜肉切成片,葱姜切末。(小贴士:丝瓜要选用稍微粗壮一点的,最好里面的经络初步形成,这时候的丝瓜肉介于老嫩之间,口感好并且有功效。)。
2. 虾洗净,剪去虾须,去掉沙线。
3. 将丝瓜、虾、葱姜一起放入慢炖锅,加入水通电,炖熟即可。
番茄丝瓜肉骨汤
食材:脊骨,番茄,丝瓜,姜,料酒,盐
做法:
1. 猪骨洗净,入沸水中焯烫出血沫,捞出洗净。
2. 丝瓜去皮切去头尾洗净切块。
3. 番茄洗净切块。
4. 起油锅,放入番茄翻炒出汤汁,转小火,捡出番茄皮(可先去皮)。
5. 放入猪骨、姜、料酒,加水没过猪骨,大火烧开,转小火炖煮2个钟头左右。
6. 放入丝瓜,中火煮1刻钟左右,关火前放适量盐即可。
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