吃了变苦的桃子怎么办呢？

根据情况看。

由于人体自身带有免疫系统，有一定的抗病能力，在食用发苦的桃子后，建议先进行自我观察，要是没有出现身体不适的情况，则不需过于担心，可以通过多喝温水来加快身体代谢，使体内的有害物物质尽快排出，但要是身体出现了不适的情况，则不能耽搁时间，延误病情，建议尽快去就近的医院治疗。