不一定。
鸡胸肉的外层有一层白色的膜,叫做筋膜,这层膜能够起到保护鸡胸肉,缓冲鸡胸肉所受到的刺激等作用。而这层膜是无毒无害的,所以可以食用,但这层膜的存在会对鸡胸肉的口感和味道造成一定的影响,因此很多人在处理鸡胸肉的时候会将其去掉。两种选择都是可以的,建议根据自己的习惯来决定。
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