香菇怎么进行挑选比较好

挑选香菇是比较讲究的，一般好的香菇香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀、色泽黑褐色或黄褐色、菇面稍带白霜、菇褶紧实细白、柄短而粗，一般购买的时候通常建议按照这样的方式进行购买，记住不要选特别大的，长得特别大的香菇很有可能是激素催肥的，不建议食用。