柠檬凤爪要放料酒吗？

可以放。

在做柠檬凤爪的时候是可以往里面放一点料酒的，因为鸡爪本身具有一定的腥味，如果能提前将鸡爪用料酒泡一下的话，就能够很好的去除鸡爪本身的腥味，使得做出来的柠檬凤爪口感更好。另外料酒还将拥有一定的提味作用，能使得做出来的柠檬凤爪味道更加的香。