鸽子汤需要炖多久比较好

鸽子汤一般分为乳鸽以及老鸽制成的，通常乳鸽的肉质比较细嫩，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪等成分物质，一般将其炖1小时左右就可以熟。

但要是老鸽子，它的肉质比较老，用来炖汤的时间自然也比较长，一般需要1.5-2小时左右的时间。