芋头是煮容易熟还是蒸

煮更容易熟。

一般热水煮芋头芋头有深受比较快，煮熟的时间更短，其次就是煮出来的芋头中水分含量很低，比较干、松，和蒸出来的差不多，蒸芋头需要的时间长一些。

但要是冷水煮的芋头由于温度慢慢升高，煮的时间也比较长，芋头吸收的水分更多，更加软糯。

所以煮芋头的时候，若是时间比较紧，可以将芋头放进开水中煮，这样芋头升温很快，煮的时间也会更短，一般半小时就能熟透，而冷水煮芋头最少也需要40分钟左右。