蜜薯和红薯哪一个更营养

蜜薯更营养。

1. 蜜薯比红薯糖分含量更高，而糖是提供人体能量的来源。

2. 蜜薯里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C比较多，而且这些是很好的抗氧化物质，可抵抗自由基对人体的伤害，有助于肌肤延缓衰老，减少黑色素的形成。

3. 蜜薯中含有硒含量高达普通红薯的5倍，而硒可以增强人体免疫功能、抗氧化、延缓衰老。

4. 蜜薯比普通红薯中的膳食纤维更丰富，能预防便秘、提高机体免疫力、调节血糖。