生的。
煮熟的饺子吃起来一般都是十分鲜美的,而为了保证饺子的鲜美,在包饺子的时候一般都是用的生馅,速冻饺子只是将新鲜的饺子做好之后立即低温处理冻起来,以保证食物的口感和避免营养成分的流失,这个过程中并没有经过煮熟的步骤,所以里面的馅料也是生的。
但是因为饺子的个头比较小,而且速冻饺子的皮一般都比较薄,所以在煮的时候还是非常容易煮熟的。
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