饺子肉馅煮熟浅红色的能吃吗？

视情况而定。

1. 加入了胡萝卜：饺子煮熟之后肉馅呈现浅红色很可能是因为里面加入了一些胡萝卜，在煮的过程中胡萝卜素渗出导致的，这种情况不影响食用，可以继续吃。

2. 加入了护色保鲜剂：市面上所出售的速冻饺子在制作过程中也有可能会添加了一些护色保鲜剂，从而使肉馅呈现浅红色，只要购买的是正规的商品，那么一般也是没有关系的。

3. 变质：还有一种情况是因为饺子的肉馅已经被细菌感染出现了变质的情况，建议闻闻看有没有臭味、异味等，如果有的话就不建议再吃了。