1.准备鸽肉、红枣、枸杞、姜、盐,将鸽子宰杀后清洗干净不要放血,鸽血2、枸杞用水泡洗干净,红枣去核,生姜切片备用。
2.锅中放清水,生姜鸽子放进去,煮开后两三分钟捞出洗净焯水。
3.鸽子肉和足量清水下锅,加几片生姜,大火煮开。
4.水沸腾后,刮掉浮沫,放入红枣、枸杞,小火炖2小时左右,等到要出锅是加少量盐再焖10分钟左右即可食用。
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