芋头蒸了1小时还是硬的

主要考虑以下原因。

正常情况下芋头只需要蒸15-20分钟左右就可以蒸熟了，并不需要太长的时间，要是蒸了1小时芋头还是硬的，那么主要考虑是芋头的品种导致的，有些品种的芋头本身就很难蒸熟。

其次就是这样的芋头很有可能已经发生了变质了，滋生了一定量的细菌以及微生物，这样的芋头蒸熟之后是不会变软的，并且切开之后里面是黑的，这样的芋头不建议进行食用。