年糕变硬如何回软

加热后回软。

年糕是由煮熟的糯米经过捶打、定型后制作而成的，在刚刚做好之后温度是比较高的，当其随着环境温度慢慢冷却之后就会出现变硬的情况，想要回软的话只有经过再次充分加热之后才能使其重新变得柔软。

年糕的加热方式有很多种，比如煮软、蒸软、煎软等都是比较方便日常的方法，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。