洋姜可以单独做菜吗？

可以。

洋姜是多年生宿根性草本植物，味甘性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物朱化合物，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，是可以单独做菜的，具体做法如下：

材料：洋姜、辣椒、蒜苗、食用油、食盐、酱油。

做法：

1. 先把洋姜和辣椒洗干净。

2. 再将洋姜切片，辣椒切块，蒜苗切段。

3. 然后锅烧热放油，下洋姜炒。

4. 等洋姜就得透明就放辣椒翻炒至熟。

5. 最后加适量食盐以及酱油进行调味即可。