红糖熬糊了会有毒吗？

不会有毒。

红糖熬糊只是会破坏原有的营养成分，导致红糖的营养价值和食用价值都下降，但不会产生有毒物质，即便是食用了也不会产生中毒的情况，所以不需过于担心。

但要是红糖熬碳化的部分，则不建议再食用，因为碳化的部分容易产生一些致癌物质，食用后不易被机体代谢，要是长期堆积在体内，累积到一定程度时，就会导致患癌症的几率增大。