洗净削皮生吃：清热降火最佳

雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯，但比薯块多汁，不含淀粉，可生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口，吃起来的口感很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜，一般最简单的食用方法就是清洗干净后，削皮切块吃，但削皮后由于组织含有较多的单宁物质，容易因为接触空气而发生氧化现象，需尽快食用为宜。

功效

这种生吃的方法，最清凉解渴，加上其性味寒凉，食用后可增加体内的寒凉之气，有助于清热降火，对于上火引起的口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血、鼻衄出血、身烦燥热有很好的缓解效果。如觉得味道过淡的话，还可以加入少许糖，榨汁食用，当做秋冬季节吃羊肉、火锅、麻辣烫之后的清凉饮品非常赞。