家庭腌制洋姜的方法有哪些？

材料：洋姜、红尖椒、大粒盐、味精、大蒜、绿尖椒、香叶、桂皮、八角、花椒、小茴香、酱油、陈醋。

做法：

1. 洋姜削去杂质，洗净控干水份。

2. 切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。

3. 要盖严实，准备调料。

4. 将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水烧开，倒入碗里晾凉。

5. 辣椒切丝，蒜切成片。

6. 腌制好的洋姜。

7. 洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份，越干越好。

8. 把挤干水的洋姜挑散。

9. 煮好的汁捞出调料。

10. 把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。

11. 装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用。