洋姜为什么不辣

洋姜和生姜长的差不多，但是洋姜味甘性凉，不像生姜那样辛辣刺激，这主要是因为洋姜中没有姜辣素，而生姜之所以辣，主要是因为生姜中含有大量的姜辣素，洋姜是没有辣味，只是稍微有一点点苦，但是大部分是甘甜的。