未成熟的柿子中鞣酸的含量比成熟的柿子高的多,柿子在口腔咀嚼吞咽的阶段,果肉会有少量残留在口腔,鞣酸的收敛性刺激使口腔黏膜,引起肿胀、涩嘴,在咽喉会引起疼痛,所以尽量不要吃未完全熟的柿子,以免对自身造成不利影响。
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