阿胶糕软了如何补救

看情况而定。

如果是因为变质而变软的阿胶糕的话是不建议再继续食用的，因此也不建议再补救。但如果是因为配料原因或者是熬煮时间原因所导致的阿胶糕发软的话，建议可以添加核桃仁、红枣等硬一点的食材进行改善。或者是阿胶糕熬好之后先稍微风干一下再进行保存，这样就会没那么软了。