橄榄菜怎么吃最好

橄榄菜蒸鲩鱼腩

准备材料：鲩鱼腩1块，豆卜，姜丝，橄榄菜，葱丝，生油。

做法：

1. 先将豆卜切成两半，放锅里用清水煮约十分钟后捞起，略晾干水分后铺在碟底。

2. 鱼腩洗净去清附在鱼身上的黑色膜(一般卖鱼的都会帮你做这道工序，但通常都会做的不大彻底，细加工的活还得靠自己)，将鱼腩斩成几块，用盐和酒腌过后铺在豆卜上面。

3. 在鱼腩上面洒上姜丝和橄榄菜。

4. 将鱼腩放锅里大火蒸约五分钟，取出后放葱丝淋上蒸鱼豉油，最后淋上烧热的生油即可。

橄榄菜蒸肉饼

准备材料：肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜。 做法：

1. 半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲。

2. 加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉。

3. 放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟即可出锅。