人参果果肉发黑是坏了吗？

是的。

仔细观察会发现质量好的人参果果肉是洁白或淡黄色的，并不会出现发黑的情况，要是出现了发黑的情况，多半是滋生了细菌以及微生物，发生了变质导致的，所以人参果发黑之后是不建议再吃的。