炖燕窝时用什么水好

想要炖出来的燕窝口感好的话，建议一定要使用冷水炖，并且一定要是纯净水。因为这样水就能和燕窝一起慢慢加热，燕窝就能熟的更彻底，炖出来的燕窝口感也会更好，营养成分也会流失的比较少。

但如果是直接用热水炖燕窝的话，泡发之后的燕窝表面就会很容易被烫熟，这样炖出来的燕窝口感就会非常不好。