百合会出现发苦的情况,是由于其中还含有秋水仙碱等生物碱成分,而不同品种的百合,所含的生物碱含量不同,导致有的百合苦,有的百合则不苦,其中苦的百合药用价值更高一些,不苦的百合则食用价值更高一些,所以百合并没有哪个更好的说法,根据自身需要进行选择即可。
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