冷冻食品正确食用对健康不造成危害。
在冰箱冷冻室零下18℃的温度下,生物酶和微生物基本上处于休眠状态,很难再对食物构成威胁。然而冷冻状态下食物的形态、风味和营养没有发生多大改变,但是口味却有可能不那么新鲜了。
以超市里常见的冷冻肉食为例,对于肉类来说,在温度极低的条件下,肉中的水分会被冻成冰晶,导致蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变,会影响口感,吃起来可能会比较干硬。
而且长期放置的冷冻食品也并不是永远不会变质,放久了仍然存在安全隐患,如果长期食用或是误食了变质的冷冻食品,对健康可造成相应的危害。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]