改善心脑血管疾病

蚕豆是一种蛋白质含量很高，但脂肪、胆固醇含量极低的食物，而且含有的膳食纤维具较强的吸水性，可以有效抑制肠道对脂肪和糖分的吸收，所以经常食用蚕豆不仅能为机体补充营养，还非常适合心脑血管疾病的患者食用。