改善心脑血管疾病

蚕豆是一种蛋白质含量很高,但脂肪、胆固醇含量极低的食物,而且含有的膳食纤维具较强的吸水性,可以有效抑制肠道对脂肪和糖分的吸收,所以经常食用蚕豆不仅能为机体补充营养,还非常适合心脑血管疾病的患者食用。