莲子汤隔夜还能吃吗？

视情况而定。

莲子汤中含有较多的营养物质，温度较高的情况下很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以如果莲子汤是置于常温下保存过夜的话是不建议再继续吃的。

但如果莲子汤是密封好置于冰箱中冷藏过夜保存的话，那么在低温条件下可以抑制酶和微生物的活性，延长莲子汤的保存时间，第二天的莲子汤在没有变质的情况下，重新经过加热之后是可以继续吃的。