蚕豆与豌豆哪一个营养高

都有较高的营养。

蚕豆和豌豆属于豆类蔬菜，其中都含有较多的淀粉、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，只是在个别的营养素含量上可能会有所差别，比如豌豆中所含的维生素B1含量要比蚕豆稍微高一些，但在其它营养素上面蚕豆又会更高一些，建议可以根据个人的需求来进行选择。

但是对人体来说两者都是营养比较丰富的食物，平时在生活中可以都适当地吃一些，有助于维持健康的生理状态。