1. 通过体积。一般泡发得比较好的海参体积和重量都会比干海参大很多,通常1斤干海参泡发以后重量可以达到12斤左右。
2. 通过弹性。泡好的海参往往比较有弹性,不容易用筷子夹住,而且用手指掐一下海参中段可以将其掐透。
3. 通过质地。泡发得比较好的海参外表比较通透,可以看到明显的纹理和肉质层次,而没泡发好的海参质地比较干硬,而且没有光泽。
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