每年11月到次年5月。
生蚝在每年5-6月份时开始下苗繁殖,一般养殖6个月左右可以开始捕捞,因此要等到11月份就可以开始捕捞生蚝了,所以每年11月份到次年的5月份这段时间的生蚝最为肥美的,这时候是生蚝的最佳食用时间。
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