1. 清洗蛤蜊的时候,建议先用盐水将蛤蜊浸泡2-3个小时,这样可以去除蛤蜊的部分泥沙。
2. 然后可以将蛤蜊捞出,开水下锅进行烫煮,再用烫煮的水将蛤蜊反复进行揉搓,反复几次把蛤蜊中的泥沙进一步去除。
3. 最后可以将蛤蜊捞出,去除掉蛤蜊肉中黑色的部分,再用清水过一下就可以进行后续的烹饪了。
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