头籽。
部分冰虾身上会含有一定的籽,有的是在头部,有的是在腹部,依照时间不同,虾籽位置不同。头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵,腹部的籽是受精后的卵,头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收所以味道更好些,吃起来更容易入口。
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